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因马齿苋的分布范围广，各地的饮食习惯又不一样，所以，马齿苋的吃法有很多种。下面就介绍一下，我们这里的马齿苋吃法，“干马齿苋焖肉”。
干马齿苋焖肉是池州，铜陵，芜湖地区农村的一道家常菜。这道菜虽然比较“老土”，但却美味可口，深受当地人喜爱。能否做好这道菜的关键处，是晒马齿苋干。
晒制过马齿苋的人都知道，马齿苋是很难晒干的植物，未经处理的马齿苋既使在烈日下暴晒一天，依然会生机勃勃。马齿苋为什么难晒干呢？在我们这里还有一个传说，传说后羿射日时，最后一个太阳就是躲藏在马齿苋下，才度过难关的。为报答马齿苋之恩，太阳承诺，无论什么时候，都不会伤害马齿苋的生命，这就是马齿苋难晒干原因。
人的智慧是无穷的，为了让太阳能晒干马齿苋，大家便想了一绝妙的办法，用锅灶里的青灰揉搓马齿苋，把马齿苋弄得面目全非才晒，这才蒙过了太阳的眼睛，晒干了马齿苋。其实，用青灰揉搓马齿苋，并非来自传说，而是长期食用马齿苋所积累的经验。用青灰揉搓马齿苋有两个好处，一个是容易晒干，另一个是青灰的碱性能中和马齿苋的酸味，使马齿苋更可口。
马齿苋焖肉的烹制方较简单，先用水发开洗净150g左右的干马齿苋，然后将500猪五花肉，同烧红烧肉的方法一样，烧至半熟出油后，倒入水发马齿苋，改小火焖至30分钟即可装盘食用。此菜的特点马齿苋有种浓的干菜香味，五花肉肥而不腻，并且无酸味，非常好吃，是抗菌下火的美味家常菜。如果大家有兴趣的话，可尝试做一回看，真的很好吃！
以上回答，如有不足，望评论补充。
谢谢阅读！
你好，我是乡味小厨梅子。很高兴能回答
这个问题。马齿苋除了凉拌以外，还可以
做马齿苋炒蛋，马齿苋煎饼。都非常的美
味哦！下面来跟着我一起做一下吧。
食材：马齿苋适量。鸡蛋两个。
配料：生抽，盐。
做法步骤1.马齿苋摘除老根洗净沥干。
2.起锅烧水，水开下入马齿苋焯熟。
3.焯水的马齿苋过凉水。
4.马齿苋捞出控干水分切成小段。
【美味的马齿苋你吃过了吗？】
从小生长在农村的我最爱吃这种小野菜啦！炎炎夏日，又到了吃马齿苋的时节。想起了小时候晒着大太阳拔它的情景，还弄得浑身是土和着汗水，真是累并快乐着！[害羞][害羞][害羞]
而如今再见到它，美美的吃上一顿，更有许多的思乡情节在里面。当拿到这一把马儿菜（老家的叫法）时，真的乐开了花。马不停蹄洗净，切段，剥切几瓣蒜片，几粒小米辣。起锅烧油蒜片爆香，放入切好的马儿菜，瞬间香味扑鼻。这种菜不用炒的太过火，断生即可。淋上香油，几粒芝麻就可以开吃喽！
马齿苋还有另外一种吃法呢！
马齿苋大批长起，趁着鲜嫩采摘很多。
于是把它摘好洗净焯开水，太阳底下晒干。这样到冬天时候又可以做起另外一种美食——马齿苋包子[送心]。
冬日里，泡上一把马儿菜，剁上半斤八两的肉馅，包大包子吧！绝对能让你垂涎三尺，回味无穷！
先用老酵头和上面团，泡上一把晾干的马齿苋。在等待面团发起的这个时机，我们可以准备将猪肉剁成馅，将泡好的马儿菜切成碎末，再切上一些葱花，姜末提鲜。热锅起火炼油，放入花椒炸出味，等油凉后放入猪肉馅搅匀，再依次放入马儿菜、葱姜沫、少许盐、十三香、香油……
将发好的面揉匀，包成包子，上锅蒸。锅上气25分钟美味包子就做成啦！
喜欢今天的分享吗？欢迎@嫫妃夕妍加以关注提出您的宝贵意见。以后的日子里，我还会分享更多的美食！感恩一路有你[送心][送心][送心][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]＃邢台美食记录＃
大家好！我是乡村田田
对于马齿苋，我觉得包包子是最好吃的一种方法，下面我来说一下我妈妈是如何包包子的:
㈠先摘一些新鲜的马齿苋，洗干净后在开水里焯下水，然后控干水分
（二）取一撮韭菜洗净切碎
（三）把马齿苋切碎后和韭菜同时放一个盆里，里面加入黑木耳，炒好的鸡蛋碎，胡萝卜，葱姜沫，加入适量的食用油（加油的作用在于不会出水），盐，鸡精，十三香。对于生抽耗油之类的，我觉得没有必要加，不然的话就会失去传统的口味。
（四）在温水里加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，然后往里面加面粉，边搅拌边倒，搅拌成絮状就可以下手和面了，给它活成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
（五）等面发酵好，在案板上撒上面粉，给面倒上去，用力排出里面的气，总之多揉一揉，吃起来会特别劲道，揉好后，把面分成小挤子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的面片，把馅放到面片上包成包子状就可以了，当然，大饺子的形状可行，都包好后醒十五分钟
（六）蒸锅里加水，水开后，包子也醒好了，就可以把包子放到蒸锅开始蒸了，中火蒸25分钟，关火闷5分钟。（千万记得闷，不然馍上会出现水印）
这样做出来的包子，馅鲜美，皮劲道，这是我老妈蒸了好多年马齿苋包子，才总结出来的经验。当然也是我吃过最好吃的包子！
谢谢大家！
铁，曾在刀耕火种的冷兵器时代，作为武器和生产生活工具的原料，备受推崇。
安徽省芜湖市，濒临长江，交通便利，曾为中国四大米市之一，更是历史上知名的冶炼之乡，享有“铁到芜湖自成钢”的美誉。
（芜湖铁画）
芜湖铁画，原名“铁花”，为中国传统独具风格的工艺品之一，是芜湖市特有的工艺美术品。
2006年，芜湖铁画锻制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
（芜湖铁画）
“清冷水入中江流，以水淬铁铁可柔。千门扬锤声不休，百炼精镂过梁州，精美工聚物有尤，汤鹏之技古莫俦。”
这是清代乾隆年间流传在芜湖的《汤鹏铁画歌》。
8月3日上午，芜湖市镜湖区人民法院对美加印象小区6岁儿童被狗咬伤至狂犬病发作死亡一案正式宣判，多位被告人共赔付受害者家属78万余元。
2017年4月16日傍晚，6岁男孩天天(化名)在芜湖市镜湖区美加印象小区内，被一条黑狗扑倒后咬伤面部。随后天天被送往芜湖市弋矶山医院进行面部治疗、整形手术。第二天上午，天天在镜湖区医院注射了狂犬病疫苗。
谁知仅过了8天，天天身上出现了一些异常症状，后经南京两家医院会诊，被诊断为狂犬病。5月22日凌晨，天天经抢救无效不幸离世。随后，天天的父母将相关责任人告上法庭。
2018年7月11日下午2点40分，镜湖区人民法院一审公开开庭审理此案，原告天天父母，将他们认为的狗主人第一、第二被告李某某和牟某某，以及第三、第四被告深圳华强物业管理有限公司芜湖分公司和深圳华强物业管理有限公司，第五被告皖南医学院弋矶山医院告上法庭，原告向镜湖区人民法院提出诉讼请求:五被告连带赔偿原告各项损失合计791384.62元。因案件复杂，被告人数较多，当庭没有宣判。
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